Cidra   

Proveniente de ese tipo de Calabaza y tras un proceso de confitado se consigue la Cidra, también llamada Cabello de Ángel (aunque éste realmente tiene un proceso que le da un aspecto diferente)

La Cidra la utilizamos para rellenar en pasteles de Hojaldre (Herraduras, Roscos, Tortas...), Bollería (Salvavidas) o Bizcocho (Piononos).